Portionen: für 10 Steaks
Zubereitung: 10 min
Ruhezeit: 2-4 h
Schwierigkeitsgrad: einfach

Menge	Zutat
1/2 Flasche	dunkles Bier/Malzbier (Pinkus Malz / Jubilate, Pott's Landbier)
5	Wacholderbeeren
2	Lorbeerblätter
1/2	Zwiebel (mittelgroß)
1 TL	Worcestersauce
1 TL	Paprikapulver (scharf)
1 TL	Thymian, gerebelt
etwas	Pfeffer, frisch aus der Mühle

Wacholderbeeren zerquetschen, die Lorbeerblätter in Stückchen brechen, die Zwiebel fein würfeln
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
Das Fleisch darin 2-4 h ziehen lassen.
Vor dem Grillen die Gewürze vom Fleisch abstreifen.

Gluten-frei, Laktose-frei, bei Fruktose-Intoleranz kein Industrie-Malzbier verwenden, sondern Bio-Malzbier.